ブラックベリークランブル

今停泊しているPerivale、ロンドン中心部から少し離れているけれど、ここはブラックベリーの宝庫。 運河沿いに、そして運河の裏手にある原っぱにブラックベリーが鈴なりなのです。

これを見逃す訳にはいかないと、鍋を片手にせっせとブラックベリーを摘みに出掛けます。

先日の収穫

これを使って、いかにもイギリスらしいブラックベリークランブルを作ります。

まずはベリーを少し煮詰めて

次にバターと小麦粉、砂糖を合わせたものを乗せて焼くだけ。簡単で素材の美味しさが活きたデザートです。

美味なり！